RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


VarenykyZobrazit galerii

Varenyky

Varenyky s bramborovou náplni

Obtížnost: střední | Porce: 10 | Čas: 60 minut


Těsto:  
Hladká mouka 300-350 g
Voda 150 ml
Vejce 1 ks
Sůl  
   
Náplň:  
Brambory 3 ks
Cibule 1 ks
Čerstvé lesní houby (není nutné) hrst
Rozpuštěné máslo nebo rostlinný olej 3 lžíce
   
Omáčka:  
zakysaná smetana


Nejprve si připravíme těsto z mouky, vejce, soli a množství vody tak, aby vzniklo hladké těsto, které se bude dobře válet. Těsto po vypracování necháme krátce odpočinout.

Oloupeme brambory, nakrájíme je na kousky a uvaříme v osolené vodě se soli do měkka.  Poté je scedíme a rozšťoucháme. Houby a cibule a nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olej a máslo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět. Pak přidáme houby a všechno smažeme do zlatová.  Do pánve přidáme brambory, vše poctivě osolíme a opepříme. Směs dobře promícháme a sundáme z ohně a necháme vychladnout.

Těsto vyválíme na 2 mm tenký plát, pomocí sklenice vykrajujeme kolečka a klademe na ně kopečky bramborové náplně. Těsto přeložíme, aby nám vznikly půlměsíčky. Okraje dobře přimáčkneme.

Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu s 1 polevkovou lžící soli. Do vroucí vody vložíme varenyky a vaříme dokud se nevznesou na hladinu. Pokud zůstanou přilepené ke dnu, odlepíme je vařečkou.

Hotové varenyky vytáhneme děrovanou lžící a odložíme do mísy s trochu roztaveným másle.

Po uvaření varenyky s bramborovou náplní ihned podáváme. Chuťově se výborně snoubí s kysanou smetanou. Povrch můžeme posypat zelenou nebo smaženou cibulkou.

- Místo bramborové náplně mužeme použít kyselé zelí osmahnuté s cibulkou na oleji.

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >